亚洲中文字幕无码中文字在线_国产AⅤ天堂无码一区二区三区_欧美熟妇a片黑人又粗又长_久久精品国产99精品国_欧美成人精品一区二区在线观看_免费在线看的av网站_免費一級片視頻_8050网午夜成人影院_特级女性婬片录像_无码乱伦一区二区

廚房設(shè)備的配備和區(qū)域規(guī)劃的合理化在酒店餐廳廚房設(shè)備、餐館、餐飲飯?zhí)?、高校食堂和學校飯?zhí)玫牟惋嫴块T全是十分關(guān)鍵的.廚房設(shè)備配備的優(yōu)劣，科學規(guī)范是否，不但直接影響到廚房的投資建設(shè)和餐品質(zhì)量，還牽涉到廚房的生產(chǎn)量、人員配備和工作效能，廚房的工作場地對員工和工人的健康擁有長期性的影響。

預(yù)備開酒樓或是酒店餐廳的朋友，或許您會不清楚需要設(shè)置什么功能分區(qū)和有關(guān)廚房設(shè)備?；浻袕N房設(shè)備為您推薦一些較常用的功能分區(qū)和有關(guān)區(qū)域以及廚房設(shè)備的配備。

1.備用間和餅屋房

功能：關(guān)鍵用以派、酥、塔、曲奇餅干、曲奇、水晶果凍、幕斯、芝士蛋糕、等餅屋類制做和裱花的裝飾。

設(shè)備：電冰箱、蓄水池、柜子、醒發(fā)箱、烤箱、粉碎機、攪拌器、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。

2.西餐廚房

功能：用以西餐的制做，選用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹調(diào)方法。西餐口味通常較為平淡，重視材料的原汁原味。

設(shè)備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、隔層火鍋、扒爐、電炸爐、方頭爐連下焗爐、蒸烤一體機、底火燒烤爐子、面火爐子等。

3.消洗間

功能：用以菜類的清理和廚具的清理、消毒殺菌。

設(shè)備：污碟臺、蓄水池、殘食臺、潔碟臺、水槽洗碗機、洗碗機用軟水器、消毒碗柜、碗架、排氣罩等。

在廚房設(shè)備選裝前首先需要掌握客戶明確菜品和最大進餐總數(shù)，這也是平面布置設(shè)計的關(guān)鍵依據(jù)，也是確認關(guān)鍵設(shè)備、數(shù)目、型號的依據(jù)。此外需要掌握客戶可供應(yīng)的能源，如加熱爐蒸汽，柴油，液化氣類型，電源.其次廚房平面構(gòu)造、尺寸圖及空間髙度框架圖以及廚房里的管道走向、廢水出口、風機定位也是需要考慮的，最后便是依據(jù)自身的預(yù)算狀況和投資狀況進行選裝。